Le roman culinaire

V VERRINES D'ASPERGES AU SAUMON FUMÉ Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIE N TS P O U R 4 PERSONN ES - 8 asperges blanches - 1 boîte de St Moret, ou équivalent - 1 sachet de saumon fumé - 8 crevettes roses - ciboulette fraîche, parmesan - 2 petits piments, aneth, sel, poivre PRÉPARATION : - Après les avoir épluchées à plat délicatement, cuire les asperges pendant une q uinzaine de mn dans un grande quantité d'eau salée - Couper les pointes, en réserver 4 - Mixer le St Moret avec le reste des asperges coupé en tronçons. Ajouter l'aneth et la ciboulette ciselés, le sel, le poivre et une pincée de piment en poudre - Déposer la préparation au fond de chaque verrine - Couper les tranches de saumon en bâtonnets puis en carrés, les répartir dans les verrines - Ajouter 2 crevettes décortiquées par verrine, une pointe d'asperge, une fine tranche de parmesan et 2 branches de ciboulette - Saupoudrer de paprika e...

V COURGETTES PIQUÉES AU SAINT MORET Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIEN TS P O U R 4 PE RSONNES - 3 courgettes - 1 boîte de St Moret - persil, huile d'olive, sel, poivre - 1 gousse d'ail, 1 càc de thym, 1 tomate - Quelques piques en bois PRÉPARATION : - Après les avoir soigneusement lavées, éplucher les courgettes en laissant une fine lamelle de peau entre chaque coupe à l'épluche légumes, comme sur la photo ci-contre - Les couper en deux dans le sens de la largeur et les fendre en 4 lamelles dans le sens de la longueur - Faire revenir un peu d'huile dans une poêle et les faire dorer de chaque côté pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et roussies - Les saler, les poivrer et les saupoudrer d'un peu de thym ou de sarriette - Pendant ce temps, râper la gousse d'ail et la mélanger au Saint Moret. Ajouter 1 càs d'huile d'olive, le persil ciselé et la tomate ép...