V SAUMON EN CHAUSSON
V SAUMON EN CHAUSSON Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € INGRÉDIEN TS PO U R 4 PER SO NN ES - 4 filets de saumon - 1 pâte feuilleté e - 1 carotte, 1 petit fenouil, 1 poireau - 6 oignons type Cebette, 1 gousse d'ail - 1 branche de persil - sel, poivre, huile de Colza - 50 gr de beurre - 1 jaune d'œuf + 1 cuil. à soupe de lait En accompagnement : pommes de terre PRÉPARATION : - Éplucher la carotte et la détailler en mirepoix . Fendre le poireau et le couper en tronçons. Couper la Cebette en rondelles et le fenouil en lamelles - Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir les légumes pendant 5 ou 10 minutes, le temps qu'ils deviennent tendres sans se colorer. Saler, poivrer, ajouter la gousse d'ail râpée. Les laisser refroidir - Préchauffer le four à 200° - Déplier la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé huilée, elle même posée sur la plaque du four. Y répartir les légumes. Déposer les filets de s