Le roman culinaire

V CAILLES AU PASTIS, une recette de ma sœur, préparée et photographiée par ma nièce ! Temps : ★★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧♧♧ Coût : €€ Saveur : ♥♥♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 6 cailles - 1 oignon, 2 gousses d'ail - sel, poivre - 1 càs de graines de fenouil (ou d'aneth) - 2 càs d'huile de Tournesol - 1 Kub Or - 1 petit verre de Pastis   PROGRESSION - Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte et faire revenir les cailles sur toutes leurs faces à feu moyen - Après avoir épluché l'oignon, l'effiler et l'ajouter dans la cocotte une fois que les cailles sont bien dorées - Ajouter les gousses d'ail épluchées et coupées en deux, après avoir retiré le cœur - Saupoudrer de graines de fenouil, saler, poivrer  - Flamber au Pastis à feu vif afin que l'alcool s'évapore et baisser le gaz - Diluer le Kub Or dans une petite quantité d'eau (un demi litre environ) et mouiller les cailles avec le mélange - Ba...

V GAMBAS PANÉS AU PANKO Temps : ★★☆☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € € Saveur : ♥♥♥♥ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 16 gambas - 1 petit bol de farine - 1 ou 2 œufs battus - 1 bouquet de coriandre fraîche - 1 petit bol de chapelure Panko * - poivre du moulin - Huile de Tournesol   D'après une idée originale de Chantal Descazeaux que je remercie pour sa recette succulente ! Découvrir son site Internet ici . PROGRESSION - Décortiquer les gambas en conservant le dernier anneau et la queue pour faciliter la prise lors des opérations suivantes - Préparer trois bols : le premier contenant un peu de farine, le deuxième contenant un ou deux œufs battus (suivant leur taille) dans lequel on ajoutera quelques tours de poivre du moulin et le troisième dans lequel on versera un peu de chapelure Panko - Ciseler environ un demi bouquet de coriandre à l'aide du ciseau à herbes (très pratique) et l'ajouter à la chapelure en mélangeant le tout - Comme...

7/10 ★ Voici la quatrième de couverture : Wallander, à présent grand-père d'une petite Klara, a réalisé son rêve : vivre à la campagne avec son chien. Quiétude vite troublée par la disparition du beau-père de sa fille Linda, un ancien officier de marine qui avait récemment et confidentiellement évoqué avec Wallander la guerre froide ainsi qu'une affaire de sous-marins russes dans les eaux territoriales suédoises. Puis c'est au tour de la belle-mère de disparaître. Soupçons d'espionnage. Au profit de la Russie ? Des États-Unis ? Parallèlement à la police de Stockholm et aux services secrets, Wallander mène sa dernière enquête et amorce simultanément sa propre plongée en profondeur : défilent alors les années écoulées et les femmes de sa vie. Et la petite Klara devient son ultime balise. Au-delà de l'intrigue, la force et la beauté du roman résident dans le portrait riche et bouleversant de celui qui se dévoile ici sous la plume de son créateur, Henning Ma...

V CRÈME DE MOUSSE AU CHOCOLAT Temps : ★ ★☆☆ Difficulté : ♣ ♣♧♧ Coût : € Saveur : ♥♥♥ ♥ INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES - 150 gr de chocolat noir - 150 gr de beurre - 50 gr de sucre - 4 gros œufs - 100 gr de crème fraîche - 1 càs de rhum - quelques gouttes de vanille liquide - 1 pincée de sel PROGRESSION - Après avoir cassé le chocolat en carrés, le faire fondre au bain marie - Séparer les blancs des jaunes. Recouvrir les blancs d'un film alimentaire et les laisser à température ambiante - Pendant ce temps, délayer les jaunes d'œufs avec la cuillère de rhum et la vanille dans un saladier à bords hauts - Faire légèrement ramollir le beurre. Ajouter la pincée de sel - Lorsque le chocolat est fondu, le verser sur les jaunes d'œufs et battre l'ensemble afin de les cuire très légèrement - Ajouter le beurre "salé" ramolli et l'incorporer au mélange chocolaté - Laisser refroidir une bonne heure (voire davantage) au réfrigérate...

V CLAFOUTIS AUX ABRICOTS Temps : ★★☆☆ Difficulté : ♣ ♣♧♧ Coût : € Saveur : ♥♥ ♥ ♡ INGR ÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 8 ou 10 abricots selon la taille - 125 gr de farine + 1 pincée de sel - 100 gr de sucre - 3 œufs - 2 verres de lait - 1 bouchon de rhum - 2 noix de beurre P ROGRESSION - Faire chauffer le four à 220° - Beurrer et fariner un moule à manqué - Rincer, sécher et dénoyauter les abricots ; les déposer dans le moule. - Mettre la farine tamisée dans un grand saladier, ajouter le sel, le sucre et les œufs au centre - Incorporer doucement les œufs à la farine à l'aide d'un batteur électrique - Lorsque la pâte com mence à devenir trop épaisse, ajouter le bouchon de rhum et progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide - Verser tout doucement la pâte sur les fruit s et mettre au four pendant une trentaine de minutes   - Laisser refroidir avant démoulage et servir tiède ou froid.

6,5/10 ★ Voici la quatrième de couverture :  Kafr Karam. Un petit village aux confins du désert irakien. On y débat devant la télévision, et surtout on s'y ennuie, on attend, loin de la guerre que viennent de déclencher les occidentaux et qui embrase le reste du pays. Mais le conflit, avec son lot de brutalités, d'incompréhensions et de bavures tragiques va finir par rattraper cette région où la foi, la tradition et l'honneur ne sont pas des mots vides de sens. Et quand une nouvelle humiliation vient profaner ce qu'un Bédouin a de plus sacré, alors s'ouvre le temps de la colère et de la riposte. Une vengeance terrible, sans merci, car désormais seul le sang pour laver ce qui a été souillé... Quel roman ! Quelle épreuve ! En ce moment, le Mali souffre ; ses mausolées et autres édifices religieux sont détruits par des groupes islamistes... Dans ce roman, nous sommes en Irak et au Liban, deux pays situés bien loin du Mali, mais où les groupes armés détrui...

6/10 ★ V oici la quatrième de couverture : Laura et David, l'ancienne top model devenue femme d'affaires et la star de l'équipe de basket des Celtics : un couple béni des dieux. C'est en pleine lune de miel que la tragédie frappe : David part nager et disparaît. Sans un adieu. Laura va alors découvrir des secrets bien enfouis... Ce qui m'a amusée dès le début du roman, c'est l'avant-propos écrit par Harlan Coben lui-même en 2010 concernant ce livre, "Sans un adieu" qu'il a écrit plus de 20 ans auparavant. Il met en garde l'auteur contre sa jeunesse de l'époque et nous demande même de commencer par un autre livre ! J'ai tout lu de lui, enfin, tout ce qui est publié en poche car ce genre de bouquin se dévore en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, on oublie en général l'intrigue dans les semaines qui suivent et j'ai du mal à mettre une vingtaine d'euros dans ce genre d'œuvre ! Bref, pour reven...