Le roman culinaire

V TARTE POMMES KIWIS Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € Saveur : ♥♥♥♡ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 4 pommes fermes et un peu acides - 3 kiwis - 1 pâte brisée - 2 càs de sucre Pour la crème : 1/2 yaourt, 1 càs d'amandes en poudre, 1 càs de beurre, 2 càs de sucre, 1/2 càc de vanille , 1 petit œuf PROGRESSION : - Faire une pâte brisée - Laisser reposer la pâte en la couvrant à température ambiante - 1/2 h après, préchauffer le four à 210° et étaler la pâte dans le moule. La piquer à l'aide d'une fourchette et la précuire 10 mn - Préparer les fruits : rincer et éplucher les pommes, les couper en quartiers puis chaque quartier en en deux ou trois pour former de petits cubes - Lorsque la pâte est précuite, la retirer du four et déposer les cubes de pommes dessus. Ajouter un peu de sucre en poudre (environ 2 càs) OU la crème en mélangeant le yaourt avec le sucre et la poudre d'amandes puis le beurre fondu. Ajouter la vanille et l'œuf en derni...

Voici la quatrième de couverture : Solange se demande s'il vaut mieux le faire avec celui-ci ou avec celui-là. Comment dire ? Comment le dire en restant correcte ? Je me suis fait terriblement piéger par le ton de voix de Marie Darrieussecq lors de son interview à France Inter... Elle m'avait parue douce, tranquille, calme, posée, fine d'esprit voire discrète, réservée et toute en retenue ! J'avais même l'impression d'avoir à faire à une gentille petite bourgeoise, même si on la sentait un peu prétentieuse ! J'ai donc acheté le bouquin ! La façon dont elle présente son histoire ne me plaît pas du tout, cette succession de minuscules paragraphes n'a absolument rien d'intéressant sur le plan littéraire et fait preuve d’orgueil. Elle n'a pas jugé bon d'assurer concernant les présentations "d'usage" qui facilitent la compréhension du texte et rentre dans le vif du sujet d'une façon assez bancale. Intriguée par ce nouveau ge...

V FONDANT DE PORC AU VIN BLANC ET À LA MOUTARDE Temps : ★ ★ ★ ★ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € € Saveur : ♥♥♥♡ INGRÉDIENTS POUR 6/7 PERSONNES - 1 gros rôti de porc de plus d'un kilo - 1 quart de pot de moutarde de Dijon - 2 grands verres de vin blanc sec - sel, poivre, huile d'olive - un soupçon de muscade, de cumin et de sauge - 1 bouquet garni, 1 clou de girofle En accompagnement : riz à poêler, 2 càs de yaourt ou de crème fraîche PROGRESSION : - Faire revenir le rôti de porc sous toutes ses faces dans une cocote en fonte - Pendant ce temps, diluer la moutarde avec le vin blanc dans un bol - Préparer le bouquet garni, éplucher l'oignon et le piquer avec un clou de girofle - Lorsque le rôti a bien roussi, jeter le saladier de moutarde et de vin blanc d'un seul coup dans la cocote et laisser s'évaporer l'alcool pendant 2 ou 3 minutes à feu vif puis baisser le gaz - Ajouter l'oignon et le bouquet garni. Saler et poivrer légèrement. Ajouter l...

Voici la quatrième de couverture : Dans la Barcelone de l'après-guerre civile, par un matin brumeux de 1945, un homme emmène son petit garçon - Daniel Sempere, le narrateur - dans un lieu mystérieux du quartier gothique : le Cimetière des Livres Oubliés. L'enfant est ainsi convié par son père à un étrange rituel qui se transmet de génération en génération : il doit y "adopter" un volume parmi des centaines de milliers. Là, il rencontre le livre qui va changer le cours de sa vie et l'entraîner dans un labyrinthe d'aventures et de secrets "enterrés dans l'âme de la ville" : L'Ombre du Vent .  Avec ce tableau historique, roman d'apprentissage évoquant les émois de l'adolescence, récit fantastique où les mystères s'emboîtent comme des poupées russes, Carlos Ruiz Zafon mêle inextricablement la littérature à la vie. Un magnifique roman, long de surcroît, qui tient en haleine, sous la plume d'un romancier qui a travaillé son tex...

C'est mon anniversaire ! Mon fils aîné m'a invité au Formal , à Aix-en-Provence... Quelques images pour vous mettre l'eau à la bouche !

V PÉTONCLES SAUTÉES, RIZ AU CURRY Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € € Saveur : ♥♥♥♡ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 800 gr de pétoncles fraîches - sel, poivre, huile d'olive, persil - 2 gousses d'ail - riz - 1 càs de crème fraîche - 1 càs de curry en poudre PROGRESSION : - Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet - Rincer et égoutter les pétoncles - Faire chauffer l'huile dans une poêle et les y faire revenir à feu vif, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau - Râper l'ail et ciseler le persil - Baisser le gaz et ajouter l'ail râpé dans 1 càc d'huile d'olive pour faciliter son incorporation dans la poêle - Ajouter le curry dans l'eau du cuisson du riz juste avant la fin de la cuisson - L'égoutter et y ajouter la cuillère de crème fraîche - Disposer les pétoncles dans l'assiette avec le riz dressé. Le Chalut, poissonnerie - coquillages à Rians (83)

V SOUPE AU PISTOU PROVENÇALE Temps : ★ ★ ★ ★ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € € Saveur : ♥♥♥♡ INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES - 400 gr de haricots blancs frais - 400 gr de haricots rouges marbrés frais - 400 gr de cocos plats - 200 gr de haricots verts traditionnels - 2 carottes, 2 courgettes, 2 pommes de terre - 200 gr de lard maigre, ou à défaut l'équivalent d'une grosse saucisse Pour le pistou : - un pied de basilic - 2 ou 3 tomates - 6 gousses d'ail - sel, poivre, 1 petit verre d'huile d'olive PROGRESSION : - Écosser les haricots en grains, retirer les extrémités et les fils des haricots verts - Peler les pommes de terre, les carottes et les courgettes et les couper en gros morceaux - Mettre l'ensemble dans une grande marmite d'eau froide (excepté les courgettes) avec le lard ou la saucisse, saler et poivrer légèrement puis laisser cuire à couvert au moins 1 h après ébullition - Pendant ce temps, préparer le pistou en râpant les gousses ...