Le roman culinaire

V TRAVERS DE PORC SAUCE BBQ VIANDE long - 24 h facile peu coûteux Pour 4 personnes INGRÉDIENTS - 2 grands travers de porc - 200 ml de bouillon type Maggi ou Kub Or - 200 ml de vin blanc sec - 1 orange pressée - 1 petite boîte de concentré de tomate (environ 140 gr) - Quelques traits de Worcestershire Sauce - 3 cuil. à soupe d'huile - 3 cuil. à soupe de miel - 1 cuil. à soupe de moutarde - 3 gousses d'ail hachées - 1 petit piment frais coupé en minuscules rondelles - sel, poivre - quelques feuilles de marjolaine PRÉPARATION - Les travers : les couper en morceaux, les dégraisser et les parer - La sauce barbecue : mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de présentation ci-dessus en mélangeant doucement à la fourchette lorsque l'on ajoute le miel, la moutarde et l'ail - Déposer les travers de porcs dans la sauce, couvrir et laisser mariner pendant environ une journée au réfrigérateur. Retourner régulièrement les morceaux dans leur marinade ...

V PIZZA JAMBON FROMAGE PLAT REPAS assez rapide facile peu coûteux Pour 4 personne s INGRÉDIENTS - 1 "set" à pizza (pâte + sauce tom ate) - 1 sachet de mozzarella - 1 tranche de jambon blanc - 1 petit fromage de chèvre - 1 petit sachet de fromage râpé - du parmesan en poudre - 4 ou 5 fonds d'artichauts - du pebre d'ail - des olives noires et des anchois si on aime PRÉPARATION - Faire chauffer le four à 220° - Dérouler la pâte sur la plaque de four recouverte au préalable d'u ne feuille de papier cuisson - Étaler la sauce tomate - Couper la mozzarella en tranches fines et la répartir sur la sauce tomate - Couper la tranche de jambon en petits carrés et les disposer régulièrement entre les morceaux de mozzarella - Ajouter le parmesan, le pebre d'ail , le chèvre coupé en tranches fines et les fonds d'artichaut - Finir par saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 10 à 15 mn - Sortir du four, couper en rectangles à l'aide d'une paire de ciseaux de...

V BLOODY MARY AU V8 APÉRITIF rapide facile un peu coûteux Pour 1 personne INGRÉDIENTS - 1 shaker - 40 ml de vodka - 1 jus de V8 (8 légumes) - 100 ml - 5 ml de Worcestershire Sauce - quelques gouttes de Tabasco - du sel au céleri - du poivre - 5 ml de citron - des glaçons - 1 branche de céleri PRÉPARATION - Verser 1 bouchon de shaker de vodka dans le shaker - Ajouter 3 glaçons, le jus de V8, la sauce Worcestershire, un trait de Tabasco, du sel au céleri, du poivre, un filet de citron et "shaker" jusqu'à fonte de la glace... - Verser dans un grand verre, ajouter 1 ou 2 glaçons et déguster . Le V8 remplace le jus de tomate et permet au cocktail d'amoindrir son acidité. Il contient du jus de tomate et de légumes concentrés : carottes, céleri, betteraves, persil, laitue, cresson et épinards. C'est un pur délice. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération .

V ASSIETTÉE D'HUÎTRES ENTRÉE FROIDE rapide facile un peu coûteux Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - 1 douzaine d'huîtres - 1 couteau à huîtres ! - du citron et / ou du vinaigre aux échalotes - du pain de seigle - du papier d'aluminium PRÉPARATION - Rincer et frotter les huîtres à l'aide d'une brosse - Ouvrir les huîtres en les posant sur un épais torchon plié en 8, poser l'huître sur un côté, rabattre le torchon sur le chapeau de l'huître. La maintenir à l'aide de la main gauche et glisser la lame du couteau à huîtres aux deux tiers de l'huître pour que le muscle adducteur se sépare de la coquille - P asser rapidement l'huître sous l'eau f roide et la disposer sur une assiette recouverte de papier d'aluminium - Servir accompagnées de pain de seigle, de beurre salé, de citron et / ou d'une coupelle de vinaigre avec quelques rondelles d'échalotes. LE + DE VÉRONIQUE : L’huître est très riche en protéines et pauvre...

V PETITE SALADE DE FRUITS D'HIVER DESSERT rapide facile peu coûteux Pour 4 personnes INGRÉDIENTS - 2 poires - 2 pommes - 2 clémentines - 1 banane - 1 grenade - 1 orange pressée, 1/2 citron - Un filet de sirop de grenadine - Quelques feuilles de menthe fraîche PRÉPARATION - Éplucher les fruits - Retirer la peau de la grenade et retirer chaque pépin en les disposant dans un saladier - Peler la banane et la trancher en rondelles - Couper les pommes en quartiers et encore en trois, idem pour les poires. Les ajouter dans le saladier - Séparer tous les quartiers des clémentines, les mettre dans le saladier également - Presser l'orange et le demi-citron et ajouter un filet de sirop de grenadine ; verser le jus sur l'ensemble des fruits - Disposer les fruits de façon à peu près égale dans des coupes individuelles et verser le jus sur le dessus - Ajouter une feuille de menthe, mettre au frais une petite demi-heure et servir.

À douze ans à peine, Thomas Talcott a déjà compris qu'il ne pouvait compter que sur lui-même. Fuyant une existence misérable, sa mère l'a abandonné. Et son père est toute la journée sur les routes, à la recherche du moindre travail. Alors Thomas veille sur sa petite sœur, Margaret, huit ans. Un peu de pêche, des mûres vendues à la sauvette, quelques douceurs données par des voisins compatissants : ensemble, ils s'improvisent une vie. En attendant que leur mère revienne et que tout soit comme avant. Mais le courage et la volonté ... Lire la suite ne suffisent pas toujours à infléchir un destin... Mary McGarry Morris pourrait être comparée à Balzac, Steinbeck ou Dickens, elle sait trouver les mots pour évoquer à travers les yeux de deux jeunes enfants, la douloureuse période de la Grande Dépression qui leur a tout pris : leur père, absent du matin jusqu'au soir pour tenter de gagner ...

V MAQUEREAUX AU FOUR POISSON assez rapide facile peu coûteux Pour 2/3 personnes INGRÉDIENTS - 2 maquereaux - 1 tomate - 1 demi-oignon et 1 gousse d'ail - 1 demi-citron - 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) - sel, poivre, huile d'olive PRÉPARATION - Si le poissonnier ne l'a pas fait, vider les poissons et bien les ri ncer - Préchauffer le four à 210° - Déposer les poissons dans un plat allant au four sur un lit d'huile d'olive - Les arroser du jus du citron - Déposer la tomate coupée en quartiers et l'oignon émincé tout autour des poissons - Ajouter la feuille de laurier, le thym et le persil ciselé ainsi que la gousse d'ail râpée - Saler, poivrer et retourner plusieurs fois les poissons dans leur marinade jusqu'à ce que le four atteigne la température souhaitée - Les enfourner pendant 30 à 35 mn et les consommer chauds a ccompagnés de riz ou de n'importe quel légume vert cuit à la vapeur p ar exemple - Vous pouvez également les laisser refroidir,...