Le roman culinaire

6/10 ★ Fiche de présentation du film :   L'HERMINE   Un film français de Christian Vincent avec Fabrice Luchini, Sidse Babett Knudsen, Corine Masiero, etc...   Genre : drame   Durée : 1h38 mn   Sortie en salles le 18 novembre 2015   Résumé : Michel Racine est un Président de cour d'assises redouté. Aussi dur avec lui qu'avec les autres, on l'appelle " le Président à deux chiffres ". Avec lui, on en prend toujours pour plus de dix ans. Tout bascule le jour où Racine retrouve Birgit Lorensen-Coteret. Elle fait parti du jury qui va devoir juger un homme accusé d'homicide. Six ans auparavant, Racine a aimé cette femme. Presque en secret. Peut-être la seule femme qu'il ait jamais aimée.     VOIR LA BANDE ANNONCE Mon point de vue : J'attendais ce film avec une grande impatience car j'ai été jurée de Cour d'Assises récemment. Sincèrement, tout y est : - la rigueur de l'institution, le président tout puissant (...

9,5 /10 ★ Fiche de présentation du film :   EN MAI FAIS CE QU'IL TE PLAIT   Un film français de Christian Carrion a vec August Dhiel, Olivier Gourmet, Mathilde Seigner, Alice Isaaz, Laurent Gerra , etc... Genre : drame historique   Durée : 1h54 mn Sortie en salles le 4 novembre 2015   Résumé : Mai 1940. Pour fuir l'invasion allemande, les habitants d'un petit village du nord de la France partent sur les routes, comme des millions de Français. Ils emmènent avec eux dans cet exode un enfant allemand, dont le père opposant au régime nazi est emprisonné à Arras pour avoir menti sur sa nationalité. Libéré dans le chaos, celui-ci se lance à la recherche de son fils, accompagné par un soldat écossais cherchant à regagner l'Angleterre...     VOIR LA BANDE ANNONCE C'est la première fois depuis ... toujours (?) que j'ai autant été bouleversée par un film. J'ai eu l'impression de revivre ce qui m'avait été raconté par mes pare...

V MOELLEUX AU CITRON   Temps : ★ ★ ★ ☆   Difficulté : ♣♣ ♣ ♧ Coût : € Saveur : ♥♥♥ ♥ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 4 œufs - 130 gr de sucre - 80 gr de beurre - 120 gr de farine + 1 sachet de levure - 1 citron non traité, jus + zeste - 1 pincée de sel - sucre glace PROGRESSION - Faire bouillir une petite quantité d'eau - Laver et sécher le citron. Prélever le zeste et l'ébouillanter 1 mn avant de le passer à l'eau froide et de le déposer dans du papier absorbant. Réserver - Séparer les blancs des jaunes - Déposer le sucre sur les jaunes. Mélanger au fouet. Éviter le batteur pour garder l'aération du gâteau - Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation - Presser le citron - Ajouter les zestes et le jus du citron à travers une passoire - Ajouter ensuite la farine tamisée avec la levure et l'intégrer le plus rapidement possible - Battre les œufs en neige avec la pincée de sel au bain -marie et les incorporer à l...

6/10 ★ Voici la quatrième de couverture : "- Les gens veulent l'amour conjugal, Rachel, parce qu'il leur apporte un bien-être, une certaine paix. C'est un amour prévisible puisqu'ils l'attendent, qu'ils l'attendent pour des raisons précises. Un peu ennuyeux, comme tout ce qui est prévisible. Elle brouille l'ordre, elle surprend. Il y a une troisième catégorie. Moins connue, que j'appellerai... la rencontre inévitable. - Pour toi, notre rencontre, elle appartient à quelle catégorie ?"  Pierre et Rachel vivent une liaison courte mais intense à Châteauroux à la fin des années 1950. Pierre, érudit, issu d'une famille bourgeoise, fascine Rachel, employée à la Sécurité sociale. Il refuse de l'épouser, mais ils font un enfant. L'amour maternel devient pour Rachel et Christine le socle d'une vide heureuse. Pierre voit sa fille épisodiquement. Des années plus tard, Rachel apprend la vérité. Le choc est immense. Un sentiment de ...

V SABAYON TIÈDE DE CLÉMENTINES   Temps : ★ ★ ★ ☆   Difficulté : ♣♣ ♣ ♧   Coût : €   Saveur : ♥♥♥ ♡   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 8 à 10 clémentines suivant la taille - 3 jaunes d'œuf - 3 càs rases de sucre en poudre - 1 càs de Cointreau, Grand-Marnier ou autre liqueur d'orange   PROGRESSION - Porter une casserole d'eau à ébullition pour pouvoir y poser le saladier qui contiendra le mélange sucre / œuf. Prévoir une taille adaptée - Presser le jus de la moitié des clémentines en comptant environ une par personne ou plus si elles sont petites afin d'obtenir environ 60 ml de jus (pour info, 8 petites clémentines pressées équivalent à 125 ml de jus) - Le filtrer à travers une passoire fine. Réserver - Verser le sucre et les jaunes dans un saladier et le poser sur la casserole d'eau frémissante dont le gaz aura été baissé au maximum - Battre le sucre avec les jaunes d'œuf afin d'obtenir un mélange blanc et ferme - Ajouter l...

V CASSOLETTE DE COQUILLES SAINT-JACQUES GRATINÉES AUX POIREAUX Temps : ★ ★ ☆☆   Difficulté : ♣♣ ♧ ♧   Coût : € €   Saveur : ♥♥♥ ♡   INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES   - 5 ou 6 coquilles Saint-Jacques (soit environ 350 ou 400 gr) - 5 ou 6 blancs de poireau - 40 gr de beurre - 35 gr de farine - environ 500 ml de lait demi-écrémé - 1 jaune d'œuf - 1 gousse d'ail, 2 échalotes, quelques branches de persil, une pointe de muscade - 150 gr de gruyère râpé   PROGRESSION - Porter une grande quantité d'eau salée à ébulltion - Éplucher les poireaux, retirer le vert et garder le blanc - Les couper en tronçons de 3 cm environ. Bien les rincer et les ébouillanter 3 mn dans l'eau bouillante - Les égoutter encore "croquants". Réserver - Pendant ce temps, décortiquer les coquilles si elles sont entières et bien les rincer. Les fendre en deux si elles sont grosses et réserver au frais - Éplucher et émincer les échalotes et la gousse d'ail. Émi...

7,5/10 ★ Fiche de présentation du film : BELLES FAMILLES Un film français de Jean-Paul Rappeneau, avec Gilles Lellouche, Mathieu Amalric, Guillaume de Tonquedec, Nicole Garcia, Karin Viard, André Dussolier, Marine Vacth, etc...   Genre : comédie dramatique   Durée : 1h54 mn   Sortie en salles le 14 octobre 2015 Résumé : Jérôme Varenne vit depuis plus de dix ans à Shanghai. Profitant d'un voyage d'affaires en Europe, il s'arrête à Paris pour passer une soirée avec sa mère et son frère. Apprenant que leur ancienne maison de famille est au cœur d'un conflit local qui perdure, Jérôme décide de faire un saut sur place pour tenter de le résoudre. Mais à Ambray, sa ville natale, tout se complique. Il y fait une étrange rencontre. L'échappée provinciale de Jérôme qui ne devait durer que quelques heures, se prolonge et va changer sa vie.   VOIR LA BANDE ANNONCE Ah, la bonne comédie française comme on les aime ! Comme JE les aime. Les avis sont toujo...