Le roman culinaire

V TAPENADE NOIRE , LA VRAIE Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 500 ML DE TAPENADE - 200 gr d'olives noires dénoyautées - 40 gr d'anchois - 40 gr de câpres - 2 gousses d'ail - 1 filet de citron - 120 ou 130 ml d'huile d'olive PRÉPARATION - Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients, exceptés le citron et l'huile d'olive - Les couper en tout petit morceaux et les déposer par petites quantités dans le mortier pour les piler en ajoutant progressivement l'huile d'olive - Si vous n'avez pas le temps, ne pas hésiter à déposer l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un mixeur. Avec le matériel dont nous disposons aujourd'hui, il serait difficile de faire la différence avec la recette traditionnelle, sinon que l'on économise l'huile de coude ! - Broyer légèrement les olives, l'ail râpé, les anchois et les câpres avant d'ajouter en 4 ou 5 ...

L'inspecteur Patrik Hedström est sur les dents. Il voudrait participer davantage aux préparatifs de son mariage avec Erica Falck, mais il n'a pas une minute à lui. La ville de Tanumshede s'apprête en effet à accueillir une émission de téléréalité et ses participants avides de célébrité, aussi tout le commissariat est mobilisé pour éviter les débordements de ces jeunes incontrôlables. Hanna Kruse, la nouvelle recrue, ne sera pas de trop. D'autant qu'une femme vient d'être retrouvée morte au volant de sa voiture, avec une alcoolémie hors du commun. La scène du carnage rappelle à Patrik un accident similaire intervenu des années auparavant. Tragique redite d'un fait divers banal ou macabre mise en scène ? Un sombre pressentiment s'empare de l'inspecteur. Très vite, alors que tout le pays a les yeux braqués sur la petite ville, la situation s'emballe. L'émission de téléréalité dérape. Les cadavres se multiplient. Un sinistre schéma ...

Lorsqu'il se réveille six pieds sous terre dans un cercueil avec du whisky, une lampe de poche, une revue érotique et un sérieux mal de crâne, Michael Harrison pense à une mauvaise blague. Très vite, il se remémore la soirée arrosée de la veille avec ses copains pour son enterrement de vie de garçon. Seulement les heures passent et personne ne vient le chercher... À la surface, sa fiancée s'inquiète. À trois jours des noces, elle signale la disparition de Michael à Roy Grace, inspecteur aux méthodes peu conventionnelles, dans la ligne de mire de sa hiérarchie. Pour retrouver le futur époux il n'a qu'un seul indice : ses témoins. Mais leur camionnette est en pièces et aucun d'eux n'a survécu à l'accident... Sans conteste, cet auteur est un maître du thriller. Dès les premières pages, on est tenu en haleine, l'intrigue faisant appel à une espèce de phobie effarante pour laquelle on se sent concerné. L'auteur ne nous laisse le temps de repr...

V SAUCE TOMATE AUX POIVRONS ET AU THON FRAIS Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 PE RSONNES - 3 poivrons rouges - 3 tomates type "Marmande" ou "Cœur de bœuf" - 500 gr de thon frais - 2 oignons, 3 gousses d'ail - 1 bouquet garni En accompagnement : haricots lingots roses + épices : cumin, sarriette, muscade PRÉPARATION - Couper les oignons en lamelles - Faire chauffer 3 càs d'huile d'olive dans une grande poêle et les y faire revenir à feu doux - Émonder les tomates après les avoir plongées 1 mn dans l'eau bouillante ; les détailler en petits morceaux après les avoir épépinées - Rincer, sécher et couper les poivrons en petits dés, les ajouter aux oignons lorsqu'ils sont translucides. Laisser cuire u ne petite demi-heure à feu très doux - Pendant ce temps, émietter le thon en tout petits morceaux et râper l'ail - Lorsque le poivron a bien sué, ajouter la tomate et laisser encore cuire...

V POIVRONS MARINÉS AUX DEUX HUILES Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♡ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES - 3 poivrons rouges - 2 ou 3 go usses d'ail - 1 càs de vinaigre de Xerès - 1 càc d'huile de sésame + 3 càs d'huile d'olive - 1 càs de sucre, sel, poivre - 1 pincée de thym (facultatif) PRÉPARATION - Préchauffer le four à 175° - chaleur tournante - Rincer les poivrons et les déposer dans un plat allant au four avec un tout petit fond d'ea u. Vaporiser les poivrons d'un peu d'huile et les enfourner pendant 35 minutes - Pendant ce temps, râper les gousses d'ail (2 ou 3 suivant que l'on aime épicé ou non) - Mélanger le vinaigre de Xerès avec le sucre, le sel, le p oivre, l'ail râpé, le thym et les deux huiles. Réserver - Lorsque les poivrons sont bien cuits, les sortir du four et les attendre qu'ils refroidissent légèrement avant de les peler - La peau se détache très facilement - Fendre les poivrons en ...

V CHEVREAU MARINÉ Temps : ★ ★ ★ ★ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 8 PER SONNES - 1 demi-chevreau d 'environ 2.5 kg - 2 càs de Worcester Shire Sauce - 2 càs de miel - 150 ml d'huile d'ol ive - 4 gousses d'ail râpées, thym, laurier, sel, poivre - 1 laitue En accompagnement : haricots blancs, haricots verts et riz PRÉPARATION : - La veille : dans un plat allant au four, préparer la marinade en mélangeant le miel avec la sauce Worcester Shire, les gousses d'ail râpées et le thym. Ajouter progressivement l'huile d'olive et délayer le tout. - Disposer 2 feuilles de laurier dans la préparatio n et ajouter le demi-chevreau en veillant à ce qu'il soit bien recouvert de marinage - Laisser reposer une nuit au frais en le retournant de temps en temps - Le lendemain, préchauffer le four à 160° - Saler et poivrer la viande, la retourner une dernière fois dans la marinade pour qu'elle en soit bien imprégnée - Recouvrir l...

V VERRINE D'AVOCAT AU SAUMON FUMÉ Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES - 2 avocats - 4 tranches de saumon fumé - 1 boîte de St Môret - Le jus d'un petit citron - 1 gousse d'ail, 1 mo rceau de gingembre - 1 càs de soja, 1 càs d'huile d'olive, quelques gouttes de Worcester Shire Sauce - ciboulette, persil, sel, poivre PRÉPARATION : - Rincer, épluche r et couper l'avocat en petits morceaux dans le bol d'un mixeur, après avoir retiré le noyau - Ajouter 1 cuillerée à soupe de soja et d'huile d'olive, très peu de sel, du poivre, le filet de citron, 1 cuillerée à café de Worcester Shire Sauce et quelques tranches fines de piment frais suivant le goût - Mixer brièvement et répartir cette pâte onctueuse dans les verrines - Rincer le bol du mixeur et y déposer le Saint Môret, l'ail et le gingembre hâché, la ciboulette coupée en petits tronçons et recommencer à mixer l'ensemble jusqu...