Le roman culinaire

V CÔTES DE PORC AU GARAM MASALA ET POIVRE DE SICHUAN Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € INGR ÉDIE NTS p ou r 2 p ersonnes - 2 côtes de porc - 2 cuil. à soupe de Garam Masala en vente chez bahadourian.com - Poivre de Sichuan en vente chez bahadourian.com - 1/2 yaourt à la grecque - 1 cuil. à café de gingembre frais - 1 gousse d'ail - sel, huile de Tournesol, 2 cuil. à soupe de sauce soja - 1 noix de beurre En accompagnement : coquillettes, tout simple ment... PRÉPARATION : - Dans un plat creux, mélanger les 2 cuillerées à soupe de soja avec la gousse d'ail écrasée, le gingembre râpé et la moitié d'un pot de yaourt à la grecque - Faire mariner les côtes de porc dans cette préparation pendant une demi-heure au réfrigérateur - Faire cuire les coquillettes suivant les indications fournies sur le paquet - Faire chauffer l'huile de Tournesol dans une grande poêle Tefal et y faire revenir les côtes pendant environ 10 minutes de chaque côté - Égoutter les pâtes,...

Quand on est embauché par une agence immobilière spécialisée dans la remise en état d'anciennes "scènes de crime", mieux vaut s'attendre au pire. C'est ainsi que Mickie Katz, jeune décoratrice fraîchement recrutée par la très mystérieuses Agence 13, doit accepter de travailler pour un milliardaire obsédé par la Troisième Guerre Mondiale. Afin de mettre sa famille à l'abri du futur holocauste, ce nabab du pétrole vient d'acquérir un bunker creusé dans le désert du Nevada par l'US Air Force au temps de la guerre froide. Le rôle de Mickie est simple : redécorer le labyrinthe de béton pour en faire un paradis cinq étoiles qui rendra la claustration agréable aux survivants du conflit. Mais dès le début des travaux, les événements vont prendre un tour inquiétant dans cette forteresse mystérieusement baptisée depuis 40 ans Dortoir Interdit ... Lorsqu'un lieu a été le théâtre d'un crime atroce, il a toujours des choses à dire. Des choses qu'il...

V CRÈMES BRÛLÉES Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♣ ♧♧ Coût : € INGR ÉDIE NTS p ou r 6 ramequins - 6 jaunes d'œuf - 150 g r de sucre - 600 ml de crème liquide - 2 gousses de vanille - 75 gr de Cassonade - 1 chalumeau PRÉPARATION : - Racler les graines de vanille de la gousse - voir la méthode en vidéo ici - Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux et y ajouter les graines de vanille. Surveiller de près la cuisson pour que la crème ne "s'échappe" pas ! - Dans un grand saladier, blanchissez les jaunes d'œuf avec le sucre et ajouter la crème bouillante en continuant à battre pour obtenir un mélange homogène - Préchauffer le four à 110° - Passer au chinois le plus doucement possible pour éviter la mousse - Verser doucement la préparation dans des ramequins en terre cuite à crème brûlée sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson pour éviter les débordements éventuels - Mettre la plaque au four et cuire pendant un ...

V FILETS DE SOLE TROPICALE GRILLÉS Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € € INGR ÉDIE NTS p ou r 2 person nes - 8 filets de sole - 3 ou 4 noix de beurre , huile de Tournesol - sel, poivre, persil, citron En accompagnement : pommes de terre sautées PRÉPARATION : - Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en cubes. Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salée et compter 15 mn de cuisson après l'ébullition - Bien sécher les filets de soles à l'aide de papier absorbant - Faire fondre le beurre dans une grande poêle Tefal et lorsqu'il brunit légèrement, y jeter les filets de sole. Réduire le gaz immédiatement et laisser frire 10 mn à feu très doux de chaque côté. Ne pas hésiter à rajouter 1 ou 2 noix de beurre lorsque les filets sont retournés, afin d'éviter qu'ils accrochent - Faire chauffer un peu d'huile dans une autre poêle et y faire sauter les pommes de terres à feu vif sous toutes leurs faces. Les saler à la fin de la cui...

V PIZZA TOUTE FAITE Temps : ☆ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♧ ♧ ♧♧ Coût : € INGR ÉDIE NTS p ou r 4 person nes - 2 pizzas PRÉPARATION - Téléphoner au pizzaïolo, lui commander les pizzas de son choix, lui demander à quelle heure il peut livrer et lorsqu'il arrive, le régler et manger ! ...

V BOURGUIGNON DE CHEVAL Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♡ ♡ INGR ÉDIE NTS p ou r 6 person nes - 1 kg de bour guigno n de cheval - 4 tomates - 4-5 carottes - 2 oignons, 2 gousses d'ail - 1 poireau - 5 cm de gingembre - Huile de sésame + huile de Tournesol - 100 g de cassonade - 150 ml de vin blanc (un grand verre) - 2 cuil. à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de maïzena (si besoin) - épices : cumin, badiane (anis étoilé), muscade, piment, 2 clous de g irofle, 3 feuilles de laurier - 1 douzaine de cubes de bouillon de poule (ou à défaut 2 Kub Or) - sel, poivre PRÉPARATION : - Couper la viande en gros cubes et la faire revenir dans 1 cuil. à soupe d'huile de sésame et 3 cuil. à soupe d'huile de Tournesol. Faire suer la viande sur toutes ses faces pendant 15 mn - Pendant c e temps, laver et éplucher les légu mes sauf les tomates : les carottes en dés, l'oignon en lamelles, le poireau en tronçons, l'ail et le g...

V SALADE ÉTRANGE AUX CREVETTES Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧♧ Coût : € INGR ÉDIE NTS p ou r 2 person nes - 1 douzaine de crevettes cuites - mesclun de salade (roquette, mâche, etc...) - 200 gr de pousses de soja - Vinaigre balsamique, huile de sésame, huile d'olive, mayonnaise - sel, poivre, piment asiatique, ail PRÉPARATION : - Éplucher les crevettes. Réserver - Préparer la sauce de la salade en mélangeant le vinaigre balsamique avec la mayonnaise et la gousse d'ail râpée. Ajouter le sel, le poivre et 1 cuil. à café d'huile de sésame - Après avoir obtenu une sauce onctueuse et homogène, ajouter l'huile d'olive en filet, en battant vivement à la fourchette - Verser les crevettes, mélanger puis ajouter les pousses de soja et la salade verte lavée et essorée - Déguster en entrée.