Le roman culinaire

Une idée m'est venue lorsque je suis passée devant le rayon des confiseries... Pourquoi ne pas s'amuser à créer une recette de gâteau aux Carambars ? Seulement voilà, je n'avais pas envie de copier une recette trouvée sur Internet. Je voulais la créer... Je me suis donc lancée avec l'aide de mon fils de 12 ans, très emballé par l'idée, d'autant que depuis qu'il a un appareil dentaire, toutes ces friandises lui sont strictement interdites ! On a donc dépiauté les carambars et on les a fait fondre dans du lait. On les a coulés dans des tartelettes de pâte brisée mais le résultat est ... bizarre ! Ah, on sent bien le goût du sucre, pas de problèmes mais c'est un peu... Je vous laisse découvrir. Elles ont quand même été mangées, ceci dit ! La recette sera publiée demain. Ça ne vaut pas le tiramisu aux Spéculoos qui m'a été offert chez des amis hier soir, cette recette fera l'objet d'une future publication. Pour l'instant, un petit produit pro...

V ROULÉS DE PETITS CHÈVRES AU SPECK ENTRÉE FROIDE rapide facile un petit peu coûteux Pour 2-3 personnes INGRÉDIENTS - 1 dizaine de tranche très fines de S peck - 3 petits crottins de chèvres - 5 ou 6 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail, 1 branche de thym - sel, poivre du moulin, quelques baies rouges PRÉPARATION - Verser l'huile d'olive dans un plat en terre - Ajouter du poivre, l'ail râpé et du thym - Découper chaque tranche de Speck en deux - Découper chaque rouleau de chèvre en 3, dans le sens de la hauteur à l'aide d'un grand couteau à lame large - Rouler le morceau de chèvre dans la demi-tranche de Sp eck - Le rouler dans l'huile épicée et l'y déposer - Répéter l'opération autant de fois que nécessaire - Une fois qu'ils sont tous préparés, bien humecter d'huile chaque rouleau, ajouter quelques baies rouge et la feuille de laurier - Laisser mariner au frais pendant au moins une demi-journée, recouvert d'un film tran...

V ESCALOPE DE POULET EN BLANC MANTEAU VIANDE - VOLAILLE rapide facile peu coûteux Pour 3 personnes INGRÉDIENTS - 3 escalopes de poulet - 1 verre de lait - 1 cuil. à soupe de crème fraîche - sel, poivre - en accompagnement : riz PRÉPARATION - Faire cuire le riz suivant les indications sur le paquet - Couper les escalopes en gros dés, en retirant les parties grasses - Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les cubes de poulet à feu vif - Les retourner sous toutes les faces afin qu'ils soient bien grillés et baisser le feu. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes - Remettre le gaz à fond et déglacer avec le verre de lait - Laisser bouillonner quelques instants et rebaisser le gaz, ajouter la cuillère de crème fraîche, mélanger et couper le gaz - Disposer le riz égoutté sur les assiettes, ajouter les morceaux de poulet et servir bien chaud

V PINTADE AU MIEL ET AUX POMMES EN COCOTTE VIANDE - VOLAILLE rapide facile peu coûteux Pour 4-5 personnes INGRÉDIENTS - 1 pintade - 5 cuil. à soupe de miel - 4 pommes bien fermes - un peu de beurre - sel, poivre, huile - pommes de terre en accompagnement PRÉPARATION - Faire chauffer un peu d'huile dans une coco tte en fonte de préférence et faire revenir la pintade sous tous les "angles" - Éplucher les pommes de terres et les couper en cubes. Réserver - Lorsque la pintade est dorée, répartir le miel sur la bestiole, ajouter du sel, du poivre et un ou deux verres d'eau. Baisser le gaz et couvrir - Retourner la pintade à 4 reprises (2 x de chaque côté). La laisser cuire environ 1 h - Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers - 1/2 heure avant la fin de la cuisson de la pintade, faire cuire les pommes de terre à l'eau - 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson de la pintade, faire revenir les quartiers de pommes dans une poêle avec du beurre fondu - Faire...

V TARTE AUX POMMES MERINGUÉE DESSERT rapide facile peu coûteux Pour 6/8 personnes INGRÉDIENTS - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 petit kg de pommes - 1 petit peu de citron - 1 œuf (oublié sur la photo) - 3 cuil. à soupe de crème fraîche - 6 cuil. à soupe de sucre en poudre - de la cannelle si on aime PRÉPARATION - Dérouler la pâte dans un moule approprié - Faire chauffer le four à 220° - Éplucher les pommes et les couper en lamelles fines. Les disposer au fur et à mesure sur la pâte - Les arroser d'un filet de citron (et de cannelle râpée) et enfourner pendant une vingtaine de minutes - Pendant ce temps, préparer la crème : fouetter le jaune d'œuf avec 2 ou 3 cuil. à soupe de sucre et ajouter la crème fraîche - A mi-cuisson, répartir la crème sur la tarte, remettre au four - Pendant ce temps, préparer la meringue en battant le blanc en neige et en ajoutant le sucre semoule restant, petit à petit jusqu'à obtenir un appareil ferme - Lorsque la tarte est cuite, la sortir et r...

V TERRINE DE LAPIN AUX FOIES DE VOLAILLE ENTRÉE FROIDE long difficile peu cher Pour 8-10 personnes INGRÉDIENTS - 450 gr de gorge de porc - 1 cuisse de lapin - 300 gr de foies de volaille - 4 gousses d'ail - 1 échalote - sel, poivre, huile d'olive - coriandre, thym, laurier, piment fort en p oudre - 1 dizaine de baies de genièvre - 1/2 verre de vin blanc - 1 bouchon de porto rouge - 1 œuf Pour la gelée : - 1 sachet de gelée type Maggi, muscade, cumin, curry et chili en poudre PRÉPARATION - Couper la gorge de porc en cubes - Dépiauter la cuisse de la lapin en gardant 4 morceaux entiers - Déposer la gorge en dés, les petits et gro s morceaux de lapin et tous les foies de volaille dans un saladier et ajouter la marinade composée de sel, de poivre, du piment en poudre, des gousses d'ail râpées, de l'échalote coupée en toutes pet ites tranches, de 5 baies de genièvre fendues, du thym, du coriandre ciselé et du vin blanc et laisser mariner plusieurs heures au réfrigérateur en ...

Il est appréciable de voir briller le soleil avec tant d'intensité un 11 novembre. La dernière fleur du Bougain-villiers nous fait l'honneur de sa présence colorée ! Profitons-en... Hier soir, j'ai fini mon dernier roman "Simon et les chênes" de Marianne Fredriksson. "C'est ce jour-là qu'il dit adieu à son enfance. Il le fit à ce moment précis, en ce lieu précis, et pour cette raison, il s'en souviendrait longtemps. Pendant des années, il méditerait sur ce à quoi il avait renoncé ce jour-là. À vingt ans, il en aurait l'intuition. Il passerait sa vie à tenter de la retrouver." Depuis sa petite enfance, en Suède, Simon se sent véritablement différent. .. Un jour il découvre que Karin et Erik ne sont pas ses vrais parents. Solitaire, il trouve le réconfort auprès de ses chênes, dans la lecture ou dans l'écriture. Et lorsque l'ombre de la Seconde Guerre mondiale plane sur l'Europe, ce petit garçon juif se retrouve à l'é...