V PINTADE AU MIEL ET AUX POMMES EN COCOTTE

V PINTADE AU MIEL ET AUX POMMES EN COCOTTE
VIANDE - VOLAILLE
rapide
facile
peu coûteux
Pour 4-5 personnes

INGRÉDIENTS
- 1 pintade
- 5 cuil. à soupe de miel
- 4 pommes bien fermes
- un peu de beurre
- sel, poivre, huile
- pommes de terre en accompagnement

PRÉPARATION
- Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte en fonte de préférence et faire revenir la pintade sous tous les "angles"
- Éplucher les pommes de terres et les couper en cubes. Réserver
- Lorsque la pintade est dorée, répartir le miel sur la bestiole, ajouter du sel, du poivre et un ou deux verres d'eau. Baisser le gaz et couvrir


- Retourner la pintade à 4 reprises (2 x de chaque côté). La laisser cuire environ 1 h





- Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers
- 1/2 heure avant la fin de la cuisson de la pintade, faire cuire les pommes de terre à l'eau
- 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson de la pintade, faire revenir les quartiers de pommes dans une poêle avec du beurre fondu
- Faire revenir les pommes de terre dans un poêle préalablement huilée
- Couper la pintade en morceaux et servir accompagnée de pommes de terre sautées et de pommes caramélisées.
- Sur la photo, les patates sont un peu molles et les pommes pas assez grillées. J'ai rectifié le tir avant de servir mais ai oublié de reprendre une photo... Ce sera pour la prochaine fois !