V BROCOLIS AU GINGEMBRE

V BROCOLIS AU GINGEMBRE
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
- 1 brocolis

- 1 morceau de gingembre d'env. 10 cm

- 2 gousses d'ail fraîches

- 1 petit oignon

- 1 demi piment frais

- sel, poivre, huile d'olive, thym, laurier

PRÉPARATION :
C'est très amusant, c'est en lisant "Mille soleils splendides" de Khaled Hosseini que j'ai pensé faire cette recette. Dans le livre, il est décrit un plat très apprécié : le chou fleur au gingembre. Jamais je n'avais pensé associer ces deux ingrédients et seulement ceux-là. J'ai tenté avec le brocolis, n'ayant pas de chou-fleur ce jour-là, le résultat est surprenant. Le goût du brocolis est transformé sans en être réduit. C'est une pure merveille gustative.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole
- Pendant ce temps, rincer le brocolis et en couper les têtes. Réserver
- Couper l'oignon en deux, râper l'ail et le gingembre, retirer les graines du demi-piment
- Lorsque l'eau bout, la saler, y jeter les brocolis, ajouter tous les ingrédients (sauf le poivre) et laisser cuire une bonne dizaine de minutes pour que le légume reste légèrement croquant
- Bien égoutter, passer un filet d'huile d'olive sur l'ensemble, donner un tour de poivre du moulin et déguster aussitôt, accompagné (pourquoi pas) d'une assiette de charcuterie.