V GATEAU AU YAOURT

V GÂTEAU AU YAOURT PARFUMÉ À LA VANILLE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 6/8 PERSONNES
- 1 yaourt nature qui servira de mesure
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel et 2 gousses de vanille
Pour le glaçage rose : 2 blancs d'œufs, 5 gouttes de colorant, 125 gr de sucre glace, 125 gr de sucre glace, le jus d'un quart de citron et 1 càc de Maïzena

PROGRESSION
- Déposer le yaourt dans le saladier. Rincer le pot et le sécher. L'utiliser comme mesure pour le reste des ingrédients
- Ajouter 3 pots de farine avec la pincée de sel sur le yaourt puis 2 pots de sucre et les trois œufs entiers
- Commencer à mélanger grossièrement ces ingrédients à l'aide d'un batteur
- Préchauffer le four à 200°
- Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé, l'extrait de vanille prélevé des gousses ainsi qu'un petit pot d'huile (les 3/4 ou les 4/5 maximum)

- Bien battre pour que le mélange devienne homogène
- Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation à l'intérieur et enfourner pendant 1/2 heure
- Pendant ce temps-là, préparer le glaçage en battant fermement deux blancs d'œufs
- Lorsqu'ils sont lisses et brillants, ajouter progressivement le sucre glace mélangé au sucre poudre traditionnel et à la cuillerée à café de Maïzena
- Ajouter un peu de jus de citron au dernier moment avec 5 gouttes de colorant rouge. Conserver au frais
- Lorsque le gâteau est bien doré, le sortir du four et le laisser refroidir
- À l'aide d'une spatule, étaler doucement le glaçage sur le gâteau en veillant à nettoyer la spatule si des bribes de gâteau y restent accrochées
- Finir par les bords et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure pour que le glaçage durcisse
J'ai utilisé un petit tube de chocolat pour l'inscription, en vente dans le rayon des décorations pour pâtisserie.