V RIZ AUX BROCOLIS

V RIZ À L'ŒUF ET AUX BROCOLIS
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♥♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 2 petits verres de riz
- Quelques bouquets de brocolis
- 1 œuf
- 1/2 càc de fond de veau
- sel, poivre, huile, persil

PROGRESSION
- Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet
- Plonger l'œuf dur dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 mn
- Pendant ce temps, rincer et séparer quelques petits bouquets de brocolis
- Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile
- Lorsqu'ils roussissent, délayer la demi-cuillère de fond de veau avec un peu d'eau bouillante et la jeter dans la poêle des brocolis
- Augmenter légèrement le gaz et laisser s'évaporer tout le jus
- Lorsque le riz est cuit, l'égoutter
- Écaler l'œuf et le broyer, le mélanger au riz, ajouter les bouquets de brocolis. Saler, poivrer et servir aussitôt saupoudré de persil
- On peut accompagner ce légume avec des croque-monsieur par exemple pour un petit repas rapide.