V GUACAMOLE

V GUACAMOLE
Temps : ★★☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♡♡

INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES
- 8 avocats mûrs
- 2 oignons blancs
- 3 citrons
- Quelques branches de coriandre
- 2 tomates
- 1 càc de piment
- 7 ou 8 càs d'huile d'olive
- fleur de sel, poivre du moulin

PROGRESSION
- Éplucher les avocats et les mettre dans le bol du mixeur avec les oignons coupés en fines lamelles. Saler, poivrer, ajouter le jus des citrons, huiler et mixer
- Couper les tomates en petits morceaux et une fois que le guacamole est déjà plus ou moins en purée, ajouter les tomates et la coriandre ciselée ainsi que le piment
- Continuer à mixer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse, tout en conservant de petits morceaux
- Conserver au frais avant dégustation.

Les fruits du Verger - marché du mercredi matin à Trets

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