V ESCALOPES DE PORC A LA CREME

V ESCALOPES DE PORC À LA CRÈME ET À LA MOUTARDE
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €
Saveur : ♥♥♡♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 2 escalopes de porc
- 2 càs de crème fraîche
- 2 càs de moutarde
- 2 noix de beurre, huile d'olive en vaporisateur
- sel, poivre, un soupçon de paprika

PROGRESSION
- Faire cuire le riz suivant les indications données sur le paquet
- Faire chauffer le beurre dans une poêle
- Mélanger la crème et la moutarde avec le sel et le poivre. Tartiner les escalopes sur leurs deux faces et faire cuire dans la poêle à feu très doux pendant un petit quart d'heure
- Présenter le riz dans un cercle carré et asperger d'huile d'olive. Ajouter l'escalope et saupoudrer légèrement de paprika.

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

V POULET CUIT DANS LA BRAISE

Image
V POULET CUIT DANS LA BRAISE Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥ ♡ INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 1 poulet prêt à cuire - herbes aromatiques - sel, poivre PROGRESSION - Faire un feu dans le jardin ! - Lorsqu'il est éteint et qu'il ne reste plus que la braise fumante, préparer le poulet - Le poser dans une feuille de papier d'aluminium et le recouvrir d'herbes aromatiques telles que thym, sarriette et laurier par ex. Saler, poivrer. Ne pas ajouter de graisse - Bien l'enrouler dans au moins deux ou trois feuilles d'alu afin que tout le poulet soit bien recouvert - Le plonger à l'intérieur de la braise et l'y laisser pendant au moins 1 h et demi - 1/2 h avant la fin de la cuisson, préparer des frites - Le retirer de la braise à l'aide d'une grande fourchette et le poser sur un plat - Ôter le papier d'alu et le découper de façon traditionnelle - Servir chaud avec les frites On se croirait...
Lire la suite

V FILETS DE SEBASTE AU COURT-BOUILLON

Image
V FILETS DE SÉBASTE AU COURT-BOUILLON Temps : ★ ☆ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € INGRÉDIEN TS POUR 4 PERSONNES - 4 filets de Sébaste - 1 douzaine de cubes de fumet de poisson pour le court-bouillon ou des cubes tout prêts en vente dans les grandes surfaces - 1/2 citron - 1 branche de persil - sel, poivre, paprika En accompagnement : une salade verte à base de pousses de radis PRÉPARATION : - Confectionner un vrai court bouillon avec 1 carotte, 1 petit poireau, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 demi-citron, du sel, du poivre, une pincée de piment en poudre et 1 bouquet garni dans 3 litres d'eau froide ou : - Utiliser les cubes surgelés de fumet de poisson déjà préparés à l'avance voir la recette sur ce même site en cliquant sur fumet de poisson ou à défaut : - Utiliser les cubes tout prêt s en vente dans les grandes surfaces... - Poivrer et saler les filets de poisson - Lorsque l'eau bout, plonger les filets de sébaste dans l'eau, réduire le...
Lire la suite

V SALADE COMPLETE THON MAIS ASPERGES

Image
V SALADE COMPLÈTE THON MAÏS ASPERGES ENTRÉE FROIDE assez rapide facile peu coûteux Pour 2 personnes INGRÉDIENTS - 2 tomates ou 6 tomates cerise - 1 bocal d'asperges - 1 petite boîte de thon - 1 petite boîte de maïs - de la salade verte - 4 œufs de caille (ou 2 œufs... de poule) - quelques olives vertes ou noires - un soupçon de fromage râpé ou un morceau de gruyère - sel, poivre, vinaigrette - 2 cuil. à soupe de mayonnaise - vinaigre balsamique et huile d'olive en vaporisateur PRÉPARATION - Préparer la salade verte dans un saladier et l'assaisonner - La disposer deux grandes assiettes - Laver les tomates et les couper, les disposer sur le bord des assiettes - Ouvrir le flacon d'asperges et les rincer à l'eau froide, les disposer sur un côté des assiettes - Ouvrir les boîtes de thon et de maïs et les passer à l'eau froide dans une passoire, bien les essorer à l'aide de papier absorbant - Utiliser le saladier vide de la salade verte pour y mélanger le thon, le...
Lire la suite