V SOLE AU PAPRIKA

V SOLE AU PAPRIKA
Temps : ★☆☆☆
Difficulté : ♣♧♧♧
Coût : €€
Saveur : ♥♥♡♡

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 2 belles soles
- 1 cuil. à soupe de Paprika, en vente chez bahadourian.com
- Quelques branches de coriandre et de ciboulette
- 2 tomates cerise, quelques feuilles de salade
- 3 noix de beurre, sel, poivre, citron


PRÉPARATION :
- Rincer brièvement et sécher les deux soles à l'aide de papier absorbant
- Les poser sur un plat et y verser un tout petit peu de citron pressé
- Les saupoudrer d'une bonne cuillerée à soupe de paprika, de sel et de poivre moulu sur leurs deux faces.
- Faire chauffer 2 noix de beurre dans une grande poêle Tefal
- Y faire revenir les deux soles 5 à 7 mn de chaque côté, en rajoutant une noix de beurre lorsqu'elles devront être retournées
- Disposer la salade, la tomate coupée en deux et un peu de coriandre dans un coin de l'assiette. Assaisonner à l'aide de vaporisateurs de vinaigre balsamique et d'huile d'olive
- Disposer la sole sur l'assiette
- Saupoudrer d'un peu de paprika supplémentaire pour décorer et ajouter deux branches de ciboulette.

Le Chalut, poissonnerie - coquillages à Rians (83)