Le roman culinaire

V POMMES AU FOUR Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♧ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♡ ♡ INGRÉDIEN TS P O U R 8 PE RSONNE S - 8 pommes - 1 càc d'huile - 1/2 verre d'eau - du sucre glace Je crois qu'il s'agira de la recette du blog la plus simple qui puisse être ! PRÉPARATION : - Préchauffer le four à 200° - Verser le demi-verre d'eau et la cuillerée à café d'huile dans un plat allant au four - Rincer 8 pommes et les déposer dans le plat - Enfourner et laisser cuire une demi-heure environ - Sortir les pommes lorsqu'elles sont bien flétries et en déposer une par assiette. Ne pas les prendre par la queue qui se détacherait - Saupoudrer de sucre glace et servir. Vous avez confectionné une compote fondante naturelle en forme de pomme ! Les enfants adorent mais les grands aussi, en fait !

V TURBOT SAFRANÉ Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥♡ INGRÉDIEN TS P O U R 2 PE RSONNE S - 2 turbots en filets - 75 gr de beurre - 1 càs d'huile d'olive - 2 gr de pistil de safran - sel, poivre - 1 branche de persil feuille En accompagnement : pommes de terre vapeur PRÉPARATION : - Faire cuire les pommes de terres épluchées dans une grande quantité d'eau froide salée pendant une vingtaine de minutes suivant leur taille - Faire fondre 80 % du beurre dans une petite casserole à feu très doux et ajouter le safran. Dès que l'ensemble est homogène, couper le gaz et réserver - Dans une poêle faire fondre la noix de beurre restante et y poêler les filets de turbot préalablement salés et poivrés, 3 ou 4 mn de chaque côté maximum à feu moyen - Poser les filets dans les assiettes, ajouter les pommes de terre et verser le beurre safrané réchauffé sur les filets. Parsemer de fluches de persil ciselé et servir aussitôt....

Voici la quatrième de couverture : Il suffit parfois de se trouver au mauvais endroit au mauvais moment pour voir basculer le cours de sa vie... Si Danny Cartwright avait demandé Beth Wilson en mariage un jour plus tôt, ou un jour plus tard, il n'aurait jamais pu être accusé du meurtre de son meilleur ami. Mais quand les quatre témoins de l'accusation sont un avocat, un acteur à succès, un aristocrate et le plus jeune associé d'une prestigieuse agence immobilière, qui pourrait bien croire à la version des faits d'un garagiste de l'East End ? Danny est donc condamné à vingt-deux années d'emprisonnement dans le quartier de haute sécurité de la prison de Belmarsh, duquel personne ne s'est jamais échappé. Seulement, ses adversaires ont sous-estimé le désir de revanche du jeune homme et la farouche détermination de sa fiancée à faire entendre justice... Je n'avais jamais entendu parler de cet auteur anglais pourtant connu et reconnu. Je suis ravie qu...

V FILET DE SAINT-PIERRE NATURE Temps : ★ ★ ☆ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € Saveur : ♥ ♥ ♥♡ INGRÉDIEN TS P O U R 1 PE RSONNE - 1 Saint Pierre - 1 noix de beurre - 1 branche de persil et 1 feuille de salade - sel, poivre PRÉPARATION : - Demander au poissonnier de dresser des filets du Saint-Pierre - Faire fondre le beurre dans la poêle. Lorsqu'il bouillonne, déposer les filets de poisson et les laisser cuire 4 ou 5 mn de chaque côté à feu doux - Saler et poivrer juste au dernier moment. Déposer une feuille de salade dans l'assiette et les filets dessus. Parsemer de persil ciselé et donner quelques "pschiits" d'huile d'olive en vaporisateur. Un régal ! Le Chalut, poissonnerie - coquillages à Rians (83)

V THON PIQUANT À L'HUILE Temps : ★ ★ ★ ☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥♡ INGRÉDIEN TS P O U R 2/3 PE RSONNES - 500 gr de thon rouge - 1 verre d'huile d'olive - 3 ou 4 gousses d'ail - 1 petit piment frais  - 1/4 de poivron rouge - sel, poivre PRÉPARATION : - Prélever la chair des tranches de thon rouge et la couper en cubes ; saler et poivrer - Râper l'ail dans l'huile d'olive déposée dans un saladier - Laver, sécher et couper en tout petits morceaux le poivron rouge épluché et le piment épluché également - Déposer tous les ingrédients dans le saladier en mélangeant bien - Couvrir à l'aide d'un film alimentaire et réserver au frais pendant au moins 3 heures, voire une demi-journée - Mélanger régulièrement le thon dans le saladier - Consommer sur une salade verte avec quelques quartiers de tomate par exemple. Un pur délice ! Le Chalut, poissonnerie - coquillages à Rians (83)

V BŒUF BOURGUIGNON Temps : ★ ★★ ★ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥♡ INGRÉDIEN TS P O U R 6 PE RSONNES -  1 kg de bœuf bourguignon ou bœuf à braiser - 150 gr de lardons - 8 carottes, 1 ou 2 oignons, 2 gousses d'ail - les 3/4 d'une bouteille de vin rouge - 2 càc de fond de veau, 1 càs de farine - 1 bouquet garni, sel, poivre - 4 carrés de chocolat noir - 2 noix de beurre, persil PRÉPARATION : - Faire fondre le beurre dans une grande marmite et y faire revenir tous les morceaux de bœuf. Compter 10 mn - Préparer le bouquet garni, diluer le fond de veau dans un bol d'eau bouillante, éplucher et couper l'oignon grossièrement - Lorsque la viande est roussie, répartir la farine sur la viande, veiller à ce qu'il ne se forme pas de grumeaux puis déglacer avec le vin rouge, mouiller avec environ 250 ml d'eau, ajouter le fond de veau dilué, peu de sel, du poivre, le bouquin garni, 2 gousses d'ail et l'oignon - Laisse...

V TOURNEDOS, SAUCE AU POIVRE Temps : ★ ☆☆☆ Difficulté : ♣ ♧ ♧ ♧ Coût : € € Saveur : ♥ ♥ ♥♡ INGRÉDIEN TS P O U R 2 PE RSONNES -  4 tournedos - 100 ml de crème fraîche - 1 càs d'huile d'olive (+ 1 noix de beurre facultative) - 2 càs de poivre concassé - sel PRÉPARATION : - Faire chauffer l'huile (et le beurre) dans une poêle - Rouler les tournedos dans le poivre concassé - Poêler les tournedos à feu moyen/vif en les retournant une fois. Le temps de cuisson dépend du type de cuisson souhaité (4 mn de chaque côté pour une cuisson bleue, le double pour un tournedos à point) - Saler juste avant de les retirer de la poêle - Chauffer les assiettes au four à 70° - Dès qu'ils sont cuits, les réserver au chaud, éteindre le gaz et mélanger la crème fraîche avec les sucs dans la poêle - Poser les tournedos dans les assiettes chaudes de préférence, verser la sauce à la crème sur les tournedos et ... savourer ! On peut également flamber au cognac. ...